Vins Saint-Émilion Grand Cru Vignoble Bardet - Peaky Blinders - 2018

Avis Viniou

Le Vignoble Bardet, situé à Saint-Émilion, produit cette cuvée Peaky Blinders 2018, un rouge issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, cette région est réputée pour ses assemblages dominés par le Merlot, complétés par le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018, chaud et ensoleillé, a favorisé des vins concentrés, ronds et fruités. Le terroir argilo-calcaire de la région du Libournais, influencé par le climat océanique tempéré, confère à ce vin une belle structure et une grande élégance. Le Vignoble Bardet, riche d'une histoire et d'une réputation solide, est connu pour son savoir-faire traditionnel avec une attention particulière aux pratiques durables.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats de viande rouge, tels qu'un tournedos rossini ou une côte de bœuf grillée. Les saveurs complexes et la texture raffinée du vin se marieront également parfaitement avec des plats en sauce à base de cèpes ou un magret de canard aux figues. Pour une approche régionale, un cassoulet bordelais pourrait en faire une expérience gastronomique inoubliable.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'une heure permettra de libérer ses arômes subtils et ses tannins veloutés. À la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis humez ses arômes complexes de fruits mûrs et de notes boisées. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, sa structure fine et sa longue finale marquée par des tanins soyeux.