Avis Viniou
Le Saint-Émilion Grand Cru 2016 du Château Lamarzelle Cormey est un vin rouge de Bordeaux, célèbre pour son raffinement et sa complexité. Issu principalement du Merlot, il offre des arômes riches de fruits noirs et de sous-bois, provenant d’un millésime exceptionnel qui assure une belle structure et une grande aptitude au vieillissement. Le terroir argilo-calcaire du Libournais confère au vin une minéralité distinctive et une fraîcheur équilibrée. Le Château Lamarzelle Cormey, avec son histoire riche et son savoir-faire transmis de génération en génération, incarne l'excellence de ses terres grâce à une vinification soigneuse et respectueuse.
En matière d'accords mets-vins, ce Saint-Émilion se mariera parfaitement avec une entrecôte grillée, un magret de canard ou un gigot d’agneau rôti. Les plats à base de champignons sauvages ou les recettes de truffes accentueront ses notes terreuses. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un cassoulet ou d’un confit de canard, qui souligneront la densité et la richesse du vin tout en préservant une belle harmonie gustative.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d’une heure permettra de libérer ses arômes complexes. En dégustant, commencez par observer sa robe grenat profonde, puis laissez-vous envahir par ses parfums en mouvant le liquide dans le verre. En bouche, cherchez l’équilibre entre la rondeur du Merlot et la minéralité du terroir, révélant une finale longue et élégante.
