Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Mangot - Quintessence - 2012

Avis Viniou

Le Château Mangot Cuvée Quintessence 2012 est un véritable joyau issu de la prestigieuse région de Saint-Émilion Grand Cru, au cœur du Libournais, à Bordeaux. Ce vin rouge élégant, élaboré principalement à partir de cépages Merlot complétés par des Cabernets, est un bel exemple du savoir-faire bordelais. Le millésime 2012, caractérisé par une saison de croissance complexe, a produit des vins de grande finesse et équilibre. Les sols argilo-calcaires du terroir de Mangot, combinés à des techniques de vinification soignées, confèrent à cette cuvée une profondeur aromatique et une texture veloutée. Saint-Émilion est réputée pour ses vins avec des notes de fruits noirs, d'épices et une touche de minéralité. Le Château Mangot, connu pour sa rigueur et son engagement envers la qualité, est un domaine de réputation historique dans cette région.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des viandes rouges grillées, un agneau rôti aux herbes ou un magret de canard qui sublimeront les arômes de fruits noirs et d'épices de ce vin. Des plats typiques du Sud-Ouest, comme un cassoulet, se marieraient aussi parfaitement, apportant une harmonie entre le gras et la structure tanique du vin. Des fromages affinés à pâte dure, tels que le cantal ou le comté, sont également des accords délicieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe intense et profonde, puis humez son bouquet complexe révélant des notes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture douce et ses tanins soyeux, qui offrent une belle longueur et intensité. Profitez de cette expérience sensorielle unique que le Château Mangot vous propose.