Avis Viniou
Le Château La Dominique 2020, un Saint-Émilion Grand Cru, incarne l'élégance et la profondeur des vins de la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge est généralement composé de Merlot et de Cabernet Franc, révélant un profil riche en fruits noirs, épices et une subtile minéralité. Le millésime 2020 se distingue par sa structure équilibrée et ses tanins soyeux, résultant d'un été chaud et sec, typique du terroir argilo-calcaire de cette région. Saint-Émilion bénéficie d'un climat tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. Le Château La Dominique, avec son histoire riche et son expertise, est reconnu pour produire des vins qui reflètent la tradition et le prestige de l'appellation.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats riches en saveurs comme un filet de bœuf sauce bordelaise ou un magret de canard rôti. Les notes fruitées et épicées du vin se marient également parfaitement avec un plat régional comme le confit de canard aux cèpes. Pour les amateurs de fromage, un brie truffé ou un camembert affiné compléteront idéalement ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures à l'avance pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Admirez d'abord sa belle robe rubis intense, avant de plonger dans un bouquet aromatique où se mêlent fruits noirs et délicates épices. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale persistante.
