Avis Viniou
Le vin que vous avez entré est un Saint-Émilion Grand Cru, produit par le château J. Duffau-Lagarrosse en 2021, avec la cuvée Croix de Beauséjour. Ce vin rouge sec, typique de la prestigieuse région de Bordeaux, offre un assemblage subtil qui reflète l'excellence du terroir du Libournais. Le millésime 2021, bien qu'ayant affronté des défis climatiques, montre une belle expression avec des arômes concentrés et une structure élégante. La région de Saint-Émilion est réputée pour son sol argilo-calcaire, promouvant des vins charpentés et raffinés. La production de ce vin témoigne d'une riche tradition viticole, alimentée par l'histoire et l'expertise du domaine J. Duffau-Lagarrosse.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des plats qui mettront en valeur sa complexité et sa profondeur. Un magret de canard aux cerises ou un bœuf Wellington révèleront sa robustesse et ses tanins soyeux. Les fromages affinés, tels qu'un brie de Meaux ou un cantal vieux, peuvent aussi magnifiquement accompagner ce vin. Pour une touche régionale, des cèpes de Bordeaux sautés à l'ail et au persil apporteraient une note terrestre qui s'accorde bien à sa structure harmonieuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'une à deux heures est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe rubis profonde, puis faites tourner le vin dans le verre pour libérer ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, goûtez en savourant l'équilibre entre les tanins et l'acidité, qui confèrent à ce vin sa belle persistance en bouche.
