Vins Saint-Émilion Grand Cru Cormeil-Figeac - 2018

Avis Viniou

Le Château Cormeil-Figeac 2018 est un Saint-Émilion Grand Cru, un vin rouge réputé pour sa complexité et son élégance. Issu du Libournais, ce vin tire sa richesse d'un terroir où l'argile et le calcaire favorisent l'épanouissement des cépages Merlot et Cabernet Franc, typiques de cette appellation. Le millésime 2018 se caractérise par une maturité exceptionnelle, grâce à un été chaud et sec suivi de pluies bénéfiques en septembre, conférant au vin une belle concentration et une texture soyeuse. Le Château Cormeil-Figeac, avec son histoire centenaire, est reconnu pour sa vinification soignée qui allie traditions et innovations, afin de produire des vins avec un excellent potentiel de garde.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, accompagnez-le de plats riches en saveurs. Un agneau de Pauillac rôti, aux herbes de Provence, rehaussera la structure du vin. Essayez-le également avec un canard à l'orange, dont le côté fruité s'harmonisera avec les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Pour une touche locale, un magret de canard aux cèpes, typique du Sud-Ouest, se mariera parfaitement avec ses tanins soyeux.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour mettre en valeur sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe grenat intense, puis humez son bouquet complexe de fruits noirs, de truffe et de cuir. En bouche, laissez-vous séduire par ses tanins fins et sa longue finale. Aérer le vin une heure avant la dégustation permettra d'exprimer toute sa richesse aromatique et sa profondeur.