Avis Viniou
Le Château Les Bleuets produit un Saint-Émilion Grand Cru 2021, un vin typique de la région du Libournais à Bordeaux. Ce cru rouge, bien représentatif des sols argilo-calcaires qui composent son terroir, utilise généralement des cépages emblématiques comme le Merlot et le Cabernet Franc. Situé au cœur d'une région privilégiée par un climat océanique tempéré, les vignes bénéficient d'une maturation idéale, révélant des vins riches et complexes. Le Libournais est connu pour ses sols diversifiés et un savoir-faire viticole raffiné, qui confèrent au vin des arômes de fruits rouges et une structure élégante. Bien que l'histoire du Château Les Bleuets reste discrète, il fait partie de ces domaines qui contribuent silencieusement à la renommée de Saint-Émilion.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets riches et savoureux. Un magret de canard aux figues ou une entrecôte bordelaise exalteront les tanins et la profondeur du vin. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Comté 18 mois, s'accorderont parfaitement avec la complexité aromatique. Les amateurs de cuisine régionale pourront également apprécier un cassoulet ou une lamproie à la bordelaise, qui feront écho aux notes terreuses et fruitées du vin.
Dégustez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une à deux heures avant la dégustation pour laisser le bouquet s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe aux reflets rubis, puis inhalez ses arômes subtils de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, goûtez pour révéler sa structure veloutée et sa persistance en bouche, caractéristiques de cet élégant Bordeaux.
