Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Le Tertre Roteboeuf - 1988

Avis Viniou

Le Château Le Tertre Roteboeuf 1988 est un Saint-Émilion Grand Cru issu de l'illustre sous-région du Libournais à Bordeaux, en France. Ce vin rouge présente une robe profonde et dégage des arômes complexes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. Le millésime 1988 est apprécié pour sa structure équilibrée et son potentiel de garde remarquable. Cette région viticole, bénéficiant d'un climat tempéré avec des influences maritimes et un terroir argilo-calcaire, est reconnue pour produire des vins élégants et puissants. Le domaine, géré par François Mitjavile, est réputé pour son approche méticuleuse et ses rendements limités, ce qui garantit une concentration et une qualité exceptionnelles.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats qui mettront en valeur sa richesse et ses nuances. Un filet de bœuf sauce aux cèpes ou un magret de canard rôti feraient des choix parfaits. Des plats régionaux tels que le canard aux pruneaux ou une lamproie à la bordelaise peuvent également créer une harmonie savoureuse avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe grenat aux reflets sombres, puis inhalez ses arômes raffinés. En bouche, appréciez son équilibre entre tannins soyeux et acidité fraîche, pour une expérience sensorielle inoubliable.