Vins Saint-Émilion Grand Cru Gracia - 2015

Avis Viniou

Le Château Gracia 2015 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse de Saint-Émilion Grand Cru dans la région du Libournais, à Bordeaux. Sans précision sur l’assemblage, il est vraisemblablement dominé par du Merlot, typique de la région, apportant richesse et velouté. Ce millésime 2015 est reconnu pour ses conditions climatiques idéales, offrant des vins marqués par la maturité et l'équilibre. Le sol argilo-calcaire de Saint-Émilion confère au vin une minéralité distinctive qui s'exprime dans sa complexité. La région, réputée pour son microclimat tempéré et son riche patrimoine culturel, influence fortement la typicité des vins produits. Le Château Gracia, bien que relativement récent, a bâti une solide réputation pour son approche artisanale et ses rendements limités, synonymes de qualité.

Pour sublimer ce vin, je recommande des accords avec un filet de bœuf en croûte, parfaitement adapté à ses tanins soyeux et à ses notes de fruits noirs. Un cassoulet traditionnel ou un canard aux cerises mettraient également en valeur ses nuances terreuses et sa structure élégante. Les plats richement savoureux de la cuisine du Sud-Ouest de la France, tel un confit de canard, s'harmoniseront avec le caractère généreux du vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ 1 heure afin d’aérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis portez attention à son bouquet aromatique de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa rondeur et son équilibre, prolongeant une finale persistante.