Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Laroze - La Fleur Laroze - 2012

Avis Viniou

Le Château Laroze 2012, issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge de Bordeaux, situé dans la région du Libournais. Cette cuvée "La Fleur Laroze" est un assemblage emblématique de la région, principalement dominée par le Merlot, complété par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2012 a bénéficié d'un climat propice, avec des périodes ensoleillées généreuses qui ont favorisé une belle maturité des raisins. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, accompagné de techniques de vinification traditionnelles, confère au vin structure et complexité. Le Château Laroze, avec son histoire riche remontant au 19e siècle, jouit d'une réputation solide pour sa constance et sa qualité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui sauront en faire ressortir les arômes fruités, boisés et épicés. Une pièce de bœuf grillée ou un magret de canard aux cerises accompagnera merveilleusement bien sa rondeur et ses tanins fondus. Les fromages à pâte molle comme un Saint-Nectaire ou un Brie de Meaux apporteront une belle harmonie. En choisissant des plats régionaux, un cassoulet du Sud-Ouest se mariera idéalement avec la profondeur et la richesse de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de pleinement s'exprimer. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis laissez-vous envoûter par ses nuances de fruits rouges mûrs, de vanille et de sous-bois à l’olfaction. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins délicats et sa longue finale, signature des grands rouges de Bordeaux.