Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Rose Côtes Rol - L'Ultime Atome - 2015

Avis Viniou

Le Château La Rose Côtes Rol, avec sa cuvée "L'Ultime Atome" issue du millésime 2015, est un vin significatif de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, niché dans la région du Libournais à Bordeaux. Confectionné principalement à partir de merlot et de cabernet franc, ce vin rouge sec incarne la richesse et la complexité typiques des grands crus de cette région. Le millésime 2015, marqué par des conditions climatiques idéales, a permis une maturation exceptionnelle des raisins, conférant au vin une structure élégante et des arômes intenses de fruits rouges, de truffes et d'épices. Le terroir calcaire et argilo-calcaire de Saint-Émilion, associé aux pratiques viticoles traditionnelles, enrichit ce vin d'une palette aromatique raffinée. Le domaine Château La Rose Côtes Rol, reconnu pour son savoir-faire ancestral, contribue à la réputation prestigieuse des vins de Saint-Émilion à l'échelle mondiale.

Pour accompagner cette cuvée d'exception, optez pour des mets qui souligneront sa profondeur et sa complexité. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises seront parfaits pour exalter les notes fruitées et épicées du vin. Les plats typiques de la région, tels qu'un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, apporteront un mariage harmonieux en respectant les traditions culinaires bordelaises.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe pourpre intense, puis humez ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, dégustez ce vin en savourant sa texture ronde, son équilibre entre fraîcheur et puissance, et sa finale longue et savoureuse.