Avis Viniou
Le Château Lamarzelle Cormey 2019 est un Saint-Émilion Grand Cru, un vin rouge de Bordeaux, réputé pour son raffinement et son équilibre. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette appellation sont généralement dominés par le Merlot, souvent associé au Cabernet Franc. Le millésime 2019 bénéficie d'un climat idéal avec des étés chauds et des récoltes saines. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, confère profondeur et complexité au vin. Cette région historique, inscrite sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO, est célèbre pour ses châteaux prestigieux et son savoir-faire séculaire en matière de vinification. Le Château Lamarzelle Cormey, fort de sa tradition et de son engagement pour la qualité, s'inscrit parfaitement dans cette lignée.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru 2019, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un magret de canard ou un bœuf bourguignon. Les arômes complexes et les tanins soyeux du vin se marieront également avec des plats de gibier ou un plateau de fromages affinés, incluant des variétés comme le brie de Meaux ou le comté affiné. Enfin, osez un accord régional avec un confit de canard ou des cèpes poêlés, en parfaite harmonie avec le caractère de ce Bordeaux.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde et ses reflets pourpres. Au nez, cherchez les nuances de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre entre structure et rondeur, avec une finale élégante et persistante. Ces étapes vous garantiront une expérience gustative riche et mémorable.
