Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Moulin du Cadet - grd cru - 2001

Avis Viniou

Le Château Moulin du Cadet 2001 est un vin rouge issu de la région viticole prestigieuse de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru. Ce vin, élaboré à partir d'un assemblage typique des grands crus de la région, met en avant principalement le Merlot complété par des cépages comme le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2001 est réputé pour sa qualité, marqué par une saison de croissance relativement fraîche et sans excès de chaleur qui a favorisé une maturation lente et régulière des raisins. Cette cuvée présente une robe rouge profond, un nez complexe aux arômes de fruits rouges et noirs mûrs, de truffe, de sous-bois, et des notes de vanille et d'épices douces provenant de l'élevage en fûts de chêne.

La région de Saint-Émilion, au cœur du Libournais, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, propices à la culture de la vigne. Les sols variés, composés d’argiles, de calcaire et de sables, confèrent aux vins de cette appellation une diversité et une richesse aromatique exceptionnelles. L'histoire de Saint-Émilion est ancienne et illustre, avec un savoir-faire vigneron transmis de génération en génération, renforçant encore la réputation de ses grands crus.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru 2001, optez pour des mets raffinés tels qu'un magret de canard aux figues, un filet de bœuf en croûte, ou un risotto aux cèpes. Les saveurs riches et complexes de ces plats mettront en valeur la structure et l'élégance du vin.

Lors de la dégustation, assurez-vous de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cela permet à ses arômes subtils de se déployer pleinement. Pensez également à le carafer une heure avant de le déguster, afin de libérer ses parfums et d'apprécier toute sa finesse.