Avis Viniou
Le Clos La Gaffelière 2015 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, nichée dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Cette cuvée est élaborée principalement à partir du cépage Merlot, souvent associé à une touche de Cabernet Franc, ce qui est typique des assemblages de cette partie du Libournais. L'année 2015 est reconnue comme un millésime exceptionnel à Bordeaux, grâce à des conditions météorologiques idéales ayant favorisé une maturation parfaite des raisins. La vinification de ce vin est traditionnelle, mettant en valeur la typicité du terroir d'origine.
Saint-Émilion, avec son climat tempéré et ses sols variés composés principalement de calcaire, d'argile et de sable, offre un environnement idéal pour la culture de la vigne. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine et la cité médiévale de Saint-Émilion est classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. Cette région est renommée pour ses vins complexes et élégants, où la structure et l'équilibre se conjuguent harmonieusement.
Pour accompagner le Clos La Gaffelière 2015, privilégiez des mets qui prennent en compte sa riche palette aromatique et sa structure tannique. Les plats de viande rouge, comme un gigot d'agneau en croûte d'herbes ou un magret de canard rôti, s'accordent parfaitement avec ce vin. Vous pourriez également envisager des plats traditionnels de la région, comme le bœuf de Bazas ou le fameux canard à la bordelaise. Les fromages affinés, notamment un brie truffé ou un saint-nectaire, sauront également mettre en valeur la complexité de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se libérer et de s'exprimer pleinement. Ce vin promet une expérience de dégustation raffinée, parfaitement représentative de l'élégance des grands Bordeaux.
