Avis Viniou
Château Franc Pipeau, Saint-Émilion Grand Cru 2018, dévoile une cuvée élégante, typique du terroir de Saint-Émilion. Ce vin rouge est élaboré à partir d'un assemblage classique de cépages bordelais avec une prédominance de Merlot, complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 est considéré exceptionnel dans la région, apportant amplitude et structure grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir de Saint-Émilion, reconnu pour ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une belle profondeur et une complexité aromatique marquée par des notes de fruits noirs, d'épices, et de bois délicatement intégré provenant de l'élevage en fût de chêne.
La région de Bordeaux, et plus précisément l'appellation Saint-Émilion, est dotée d'une riche histoire viticole. Nichée sur la rive droite de la Dordogne, elle bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences continentales, favorisant une maturation optimale des cépages. Les sols diversifiés de cette région, allant des sables aux graves et à l'argile, participent à la diversité et à la richesse des vins locaux.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui subliment sa structure et sa richesse. Un magret de canard aux figues, un tajine d'agneau aux prunes ou encore un plateau de fromages affinés, notamment ceux de la région comme le Cantal et le Saint-Nectaire, sont des choix judicieux. Les plats à base de champignons ou de truffes se marieront également harmonieusement avec les nuances terreuses du vin.
Pour apprécier toute la complexité de ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement et de révéler toutes ses subtilités. Ce vin peut être dégusté dès maintenant, mais il continuera de se bonifier en cave pendant plusieurs années.
