Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné provient du prestigieux domaine Vignobles Joseph Janoueix, situé dans l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, une sous-région du Libournais à Bordeaux. Cette cuvée Château Haut-Badette est non millésimée, ce qui signifie qu'elle peut être le fruit d'un assemblage de plusieurs années, permettant de maintenir une constance dans la qualité et le style. Le Bordeaux rouge typique est souvent élaboré à partir des cépages Merlot, Cabernet Franc et parfois Cabernet Sauvignon, offrant une belle complexité et profondeur.
La région de Bordeaux, et plus spécifiquement Saint-Émilion, est reconnue pour ses sols argilo-calcaires qui apportent minéralité et structure aux vins. Le climat est océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds, idéaux pour la viticulture. L'histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l'époque romaine, et la région est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, notamment pour sa tradition vinicole.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats qui répondent à la richesse et l'élégance du vin. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard ou un confit, typiques de la gastronomie du sud-ouest, seront sublimes. Les fromages à pâte dure, comme le Comté ou le Cantal, se marient également très bien avec ce type de vin, mettant en valeur ses tanins subtils et ses arômes de fruits noirs.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge entre 16 et 18°C. Cela permettra d'ouvrir pleinement son bouquet aromatique, offrant des notes de fruits mûrs, de sous-bois et de légères touches épicées. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour déployer toute sa complexité.
