Avis Viniou
Le Château Grand Nauve 2021 est un vin rouge provenant de l'illustre région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans le Libournais. Ce vin est typiquement un assemblage de cépages classiques bordelais tels que le Merlot, qui domine souvent dans cette zone, et d'autres cépages comme le Cabernet Franc. Le millésime 2021, connu pour avoir été une année complexe en raison des conditions météorologiques, a offert des défis en termes de vinification. Cependant, les producteurs de Saint-Émilion ont su adapter leur expertise pour exprimer le meilleur du terroir malgré ces conditions.
Saint-Émilion, dans le Libournais, est réputée pour ses paysages pittoresques en coteaux et son sol argilo-calcaire qui donne au vin sa structure et sa richesse. Ce terroir unique contribue à la complexité et à l'élégance des vins produits dans la région. L'histoire de Saint-Émilion remonte à plusieurs siècles, et elle est considérée comme l'une des zones les plus emblématiques de Bordeaux. Le climat est océanique, avec une influence modérée qui aide à la maturation lente et équilibrée des raisins, essentielle pour les produire des vins de qualité.
Pour accompagner ce Château Grand Nauve 2021, optez pour des plats qui sublimeront ses notes fruitées et épicées ainsi que sa structure. Un magret de canard aux cerises, un confit de canard, ou encore un rôti d'agneau aux herbes seront des choix parfaits. Des plats régionaux comme l'entrecôte à la bordelaise ou des champignons à la bordelaise s'accorderont également à merveille, mettant en valeur la richesse du vin.
Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de servir ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16-18°C. Une aération d'une heure avant le service permettra d'ouvrir le bouquet aromatique et de profiter pleinement de sa complexité.
