Avis Viniou
Le Château Bellevue Figeac 2018, un Saint-Émilion Grand Cru, illustre parfaitement l'élégance des vins de Bordeaux. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les Saint-Émilion Grand Cru sont généralement dominés par le Merlot avec une touche de Cabernet Franc, apportant rondeur, fruité et une structure élégante. Le millésime 2018 est particulièrement apprécié pour sa maturité et sa richesse aromatique, grâce à une climatologie favorable durant l'année. Le terroir de Saint-Émilion, composé de sols argilo-calcaires, confère aux vins une belle complexité et longévité, permettant à ce millésime de se bonifier admirablement avec le temps.
L'appellation Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux, bénéficie d'un climat tempéré océanique, avec des étés relativement chauds et des hivers doux. L'histoire viticole de cette région est riche, remontant à l'époque romaine, et elle est connue pour produire des vins d'une grande finesse et d'un potentiel de garde remarquable. Le Château Bellevue Figeac perpétue cette tradition avec son savoir-faire en vinification, offrant des vins concentrés et bien équilibrés.
Pour profiter pleinement de ce Grand Cru, on peut l'associer à des plats de caractère. Les viandes rouges gouteuses comme l'agneau grillé ou un filet mignon en croûte s'accordent merveilleusement avec ce vin. Pour une touche régionale, un magret de canard aux cèpes ou un cassoulet peuvent rehausser ses arômes. De manière plus traditionnelle, un plateau de fromages affinés, comprenant notamment un comté ou un brie truffé, s’harmoniserait également à la perfection.
Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de ressentir toute la palette aromatique complexe du Château Bellevue Figeac. Une légère aération avant de le déguster pourra également permettre aux tanins de s'assouplir et à ses arômes de s'exprimer pleinement.
