Le Château Bellevue Figeac 2022 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, nichée sur la rive droite du vignoble bordelais. Ce millésime 2022, qui promet déjà une belle expression, met en avant les cépages emblématiques de la région, principalement le Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. La vinification, méticuleusement menée, privilégie l’extraction douce afin de préserver le fruit, l’élégance et la finesse des tanins, tout en respectant l’identité du terroir. Le terroir de Bellevue Figeac se distingue par sa proximité de sites prestigieux et ses sols mêlant argiles et sables graveleux, qui confèrent au vin complexité, rondeur et structure tout en lui garantissant fraîcheur et richesse aromatique.
La région de Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences continentales qui favorisent une maturation optimale des raisins. Les variations de sols, typiques du Libournais, participent à la renommée du secteur : sur les croupes graveleuses, les merlots gagnent en rondeur, tandis que les parties argilo-calcaires apportent finesse et minéralité. Cette mosaïque de terroirs, alliée à une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine, explique la typicité et la réputation d’excellence des vins de Saint-Émilion.
Pour valoriser la finesse et la structure de ce Château Bellevue Figeac 2022, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou même une entrecôte bordelaise. Les plats traditionnels de la région s’harmonisent particulièrement bien avec ce style de vin ; une daube de bœuf aux cèpes ou un magret de canard rôti révéleront toute la richesse du vin. Côté fromages, optez pour un brie truffé ou un Saint-Nectaire affiné.
Pour la dégustation, je recommande de servir ce vin autour de 16-18°C afin de mettre en valeur la fraîcheur du fruit et la subtilité de son boisé. Une aération en carafe d’au moins une heure permettra d’ouvrir le bouquet et d’adoucir les tanins encore jeunes, vous offrant ainsi une expérience de dégustation à la hauteur de son terroir d’exception.
