Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Tour de Pressac - 2016

Avis Viniou

Le Château Tour de Pressac produit un Saint-Émilion Grand Cru de l'année 2016, un vin rouge de Bordeaux qui incarne magnifiquement son terroir. Ce millésime est généralement basé sur un assemblage typique de la région, principalement composé de Merlot complété par des Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, ce qui lui confère une belle complexité aromatique et une structure élégante. 2016 fut une année exceptionnelle pour le vignoble de Bordeaux, offrant une récolte riche en tannins mûrs grâce à des conditions climatiques idéales : une belle alternance de journées chaudes et de nuits fraîches. Le sol argilo-calcaire de Saint-Émilion favorise la richesse et la profondeur de ce Grand Cru, permettant un équilibre parfait entre puissance et finesse.

La région de Bordeaux, et en particulier le Libournais dont fait partie Saint-Émilion, est reconnue pour son climat océanique modéré qui contribue à la répartition homogène des précipitations tout au long de l'année. Cela crée un environnement de maturation optimal qui permet aux cépages de développer des arômes concentrés et une personnalité distinctive. L'histoire viticole de Saint-Émilion remonte à des siècles et est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, renforcée par un savoir-faire transmissible depuis plusieurs générations.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties comme un filet de bœuf ou un carré d'agneau. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin ou une daube de bœuf, s'harmoniseront également parfaitement, les tannins du vin apportant une belle structure qui compléteront les saveurs riches de ces mets. Vous pouvez également explorer des accords régionaux avec un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier la richesse de ses arômes de fruits noirs, ses notes épicées et sa finale longue. Ouvrir la bouteille une à deux heures avant la dégustation permettra au vin de s'aérer et de dévoiler tout son potentiel.