Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Haute-Nauve - Son Altesse - 2009

Avis Viniou

Le Château Haute-Nauve, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, est réputé pour ses vins sophistiqués et élégants. Le millésime 2009, issu du Libournais, est un Bordeaux rouge exceptionnel connu pour sa structure tannique et son équilibre. La "Cuvée Son Altesse" est élaborée avec soin, bénéficiant d'un terroir unique argilo-calcaire et de techniques de vinification traditionnelles qui perfectent sa finesse. Saint-Émilion se distingue par son microclimat tempéré, favorisé par la présence de la Dordogne, et ses sols variés offrant une grande diversité de styles. Le domaine Château Haute-Nauve a su bâtir sa réputation sur ces atouts, alliant histoire et innovation pour produire des vins de qualité exceptionnelle.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats qui en rehausseront les arômes subtils et la profondeur. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou une entrecôte sauce bordelaise, s’accorderont parfaitement avec la structure du vin. Des plats régionaux, tels qu'un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise, offriront également une surenchère de saveurs et créeront une harmonie gustative inoubliable.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis profonde. Ensuite, humez son bouquet complexe où se mêlent des notes de fruits rouges mûrs, de truffe et de bois délicatement vanillé. En bouche, savourez sa texture soyeuse et évoluez vers des tanins équilibrés, révélant une belle longueur. Laissez le vin s’aérer en carafe une heure avant de servir pour libérer tout son potentiel aromatique.