Avis Viniou
Le Château Capet 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la célèbre région viticole du Libournais à Bordeaux, France. Ce vin, comme beaucoup dans la région, est principalement composé des cépages merlot et cabernet franc, qui confèrent richesse, rondeur et complexité à l'ensemble. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques variées, avec des épisodes de gel au printemps, mais aussi un été chaud et sec qui a contribué à une bonne maturité des raisins. Le terroir de Saint-Émilion est connu pour ses sols argilo-calcaires qui placent souvent la minéralité au cœur des vins produits ici.
La région de Bordeaux, et plus précisément le Libournais, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec une influence maritime qui adoucit les températures. Cette région, chargée d'histoire, est un berceau de viticulture en France, avec des traditions remontant à plusieurs siècles. Saint-Émilion est même classé au patrimoine mondial de l'UNESCO pour sa culture vinicole exceptionnelle.
Pour sublimer un Saint-Émilion Grand Cru comme le Château Capet, des accords mets-vins judicieux sont essentiels. Il se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, un magret de canard ou encore des plats en sauce à base de champignons, comme une fricassée de cèpes. Pour ceux qui préfèrent les spécialités régionales, un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises serait un choix exquis.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation afin de permettre au vin de s’ouvrir et de révéler ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices délicates et de tanins fondus.
Ainsi, le Château Capet 2017 offre une expérience de dégustation raffinée et typique de l'élégance des vins de Saint-Émilion.
