Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Croix de Montlabert - 2020

Avis Viniou

Le Château La Croix de Montlabert 2020 est une magnifique expression de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, nichée dans le Libournais, une sous-région emblématique de Bordeaux. Ce vin rouge se distingue par une robe intense et sombre, révélant au nez des arômes de fruits noirs bien mûrs tels que la mûre et le cassis, agrémentés de fines notes de réglisse et de boisé délicat. Issu principalement de cépages Merlot, avec une possible touche de Cabernet Franc, ce vin démontre une complexité propre aux Saint-Émilion, soutenue par une structure tannique raffinée et une belle longueur en bouche.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Libournais, jouit d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les étés y sont chauds tandis que les hivers demeurent doux, permettant une maturation optimale des raisins. Le sol argilo-calcaire de la région contribue profondément à opuler les vins en richesse et en texture. Le Saint-Émilion possède une longue histoire viticole qui remonte au temps des Romains, ce qui confère à ses vins un héritage et une reconnaissance internationale.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru 2020, les alliances mets-vins peuvent être grandioses. Les viandes rouges, comme un filet de bœuf en croûte ou un gigot d'agneau rôti aux herbes, s'accordent délicieusement avec sa puissance et sa profondeur. Les plats traditionnels de la région, tels qu'un cassoulet de canard ou un magret de canard aux pruneaux, rehausseront merveilleusement les saveurs du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment d'un brie truffé ou d'un camembert bien fait, saura également charmer les palais en quête de délices.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant le service afin de libérer pleinement ses arômes complexes et de profiter de sa structure élégante.