Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Viramière - 1995

Avis Viniou

Le Château Viramière de 1995 est un vin rouge distingué de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC, située au cœur du Libournais, une sous-région du prestigieux vignoble de Bordeaux. Même si la composition précise du cépage n'est pas mentionnée, il est fort probable que ce vin soit dominé par le Merlot, en accord avec les pratiques de cette appellation, avec peut-être une touche de Cabernet Franc. Le millésime 1995 est reconnu pour avoir offert des conditions climatiques idéales à Bordeaux, produisant des vins d'une belle concentration et d'une grande longévité. Les sols complexes de gravier et d'argile de Saint-Émilion, adossés au plateau calcaire, offrent une structure et une profondeur exceptionnelles aux vins.

La région de Bordeaux, et spécifiquement le Libournais, jouit d'un climat océanique tempéré, propice à la maturation lente et complète des raisins. L'histoire viticole locale est riche, remontant à l'Antiquité, et elle a gagné en reconnaissance internationale grâce à son excellence et à son savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, pensez à des mets savoureux mais élégants. Un rôti de bœuf en croûte, un confit de canard ou encore un magret grillé aux herbes seront idéaux pour sublimer les arômes du vin. Les plats régionaux comme un civet de gibier ou une entrecôte à la bordelaise s'accorderont également magnifiquement avec les saveurs complexes et évoluées de ce millésime.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin rouge à une température idéale d'environ 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes de fruits noirs, d'épices et ses notes terreuses qui se sont magnifiquement développées avec l'âge. Une heure de carafage est conseillée afin de permettre au vin de s'ouvrir et de dévoiler toute sa richesse aromatique.