Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Fonplegade - Grand Cru Classé - 2018

Avis Viniou

Le Château Fonplegade 2018, classé parmi les grands crus de Saint-Émilion, est un vin rouge d’exception issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC, au cœur du Libournais. Ce millésime propose une cuvée Grand Cru Classé, bien ancrée dans la tradition des vins de Bordeaux. Dominé par le cépage Merlot, typique de la région, et souvent accompagné de Cabernet Franc, il développe une complexité aromatique alliant des notes de fruits rouges, de prune et des nuances épicées. Le millésime 2018 est reconnu pour sa richesse et son élégance, résultant d’un processus de vinification minutieux, visant à mettre en valeur l'authenticité de son terroir.

La région viticole de Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré qui assure la maturité optimale des raisins. Le sol de Saint-Émilion, composé de calcaire, d'argile et de sable, confère au vin une structure équilibrée et une minéralité distinctive. L’histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, ce qui en fait l'un des vignobles les plus anciens de Bordeaux, célèbre pour ses vins élégants et sa production de très haute qualité.

Pour accompagner ce Château Fonplegade 2018, optez pour des mets qui valorisent sa puissance et son raffinement. Un carré d'agneau rôti, un magret de canard aux figues ou un veau braisé aux morilles sauront parfaitement sublimer ce vin. Les fromages affinés, comme le Comté ou le Saint-Nectaire, feront également un bel accord.

Pour apprécier pleinement ses nuances et sa structure, servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin est prêt à être dégusté dès maintenant, mais il pourra également évoluer et gagner en complexité avec quelques années de garde supplémentaires.