Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Fonplégade - 2001

Avis Viniou

Le Château Fonplégade 2001 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, en France. Bien que le mélange exact de cépages ne soit pas précisé, les vins de cette appellation sont généralement dominés par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2001 est réputé pour ses conditions climatiques modérées qui ont donné des vins équilibrés, dotés d'une belle structure tannique et d'une complexité aromatique. Le terroir de Saint-Émilion est composé de sols argilo-calcaires, idéaux pour la culture du Merlot, offrant aux vins une élégance et une finesse remarquables.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement Saint-Émilion, possède une riche histoire viticole qui remonte à l'époque romaine. Le climat ici est océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique, ce qui assure des hivers doux et des étés modérément chauds, idéal pour la viticulture. Les sols variés, allant des graves aux argilo-calcaires, confèrent une diversité de styles aux vins de la région.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes. Une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence seraient des choix parfaits. Pour un accord régional, un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise renforceront les saveurs typiques de Bordeaux.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température se situant entre 16 et 18°C. Idéalement, ouvrez la bouteille une heure à l'avance pour permettre au vin de s'aérer, révélant ainsi toutes ses nuances aromatiques et ses tanins soyeux.