Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Gaffelière - Dame de Gaffelière - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Dame de Gaffelière 2019 est un vin rouge issu du prestigieux Château Gaffelière, situé dans l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, au sein de la région viticole de Bordeaux. Ce vin reflète l'élégance et le savoir-faire du Libournais, caractérisé par un assemblage typique des cépages Merlot et Cabernet Franc, qui apportent respectivement rondeur et finesse au vin. Le millésime 2019 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, ayant bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un printemps humide suivi d'un été chaud et sec, aboutissant à des raisins parfaitement mûrs.

La région de Saint-Émilion est réputée pour ses sols variés, composés de calcaire, d'argile et de graviers, contribuant à la complexité des vins produits. L'héritage viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, enrichi par une tradition de viticulture méticuleuse et d'innovation constante. Le climat tempéré de Bordeaux, influencé par l'océan Atlantique, joue également un rôle crucial dans la diversité et la richesse des vins de Saint-Émilion.

Côté accords mets-vins, la Cuvée Dame de Gaffelière se marie parfaitement avec des plats de viande rouge tels qu'un magret de canard ou un tournedos Rossini. Son élégance en fait également un compagnon idéal pour les plats régionaux, comme un agneau de Pauillac rôti. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu'un Comté ou un Cantal, sublimeront également la profondeur de ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer avant de le déguster afin de libérer pleinement ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Ce Saint-Émilion Grand Cru promet une expérience de dégustation mémorable, alliant structure et finesse.