Avis Viniou
Le Château Trianon 2016, en appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge d'exception qui incarne l'élégance typique des vins de la rive droite de Bordeaux. Généralement composé principalement de Merlot, parfois accompagné de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, ce millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques idéales. L'année a été marquée par un printemps humide et un été chaud et sec, permettant une maturation optimale des raisins. Sur le terroir argilo-calcaire réputé de Saint-Émilion, les vignes du Château Trianon produisent des grappes concentrées en saveurs, qui après une vinification traditionnelle et un élevage soigné permettent la réalisation de ce Grand Cru riche et complexe.
La région de Bordeaux et plus particulièrement le Libournais est connue pour ses vins raffinés. Les sols variés de la région, incluant argile, calcaire et gravier, contribuent à la diversité et la complexité des vins. Le climat océanique tempéré est idéal pour la viticulture, apportant la pluie nécessaire à la vigne et des températures douces favorisant une lente maturation des raisins.
Pour mettre en valeur ce vin rouge puissant et charpenté, des accords mets-vins avec des plats savoureux et raffinés sont idéaux. Pensez à un magret de canard rôti avec une sauce aux cèpes, ou à un tournedos Rossini. Les plats traditionnels de la région comme un confit de canard ou un bœuf en croûte aux morilles seront également de merveilleux compagnons.
Pour apprécier pleinement toutes les nuances du Château Trianon 2016, nous vous recommandons de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe une heure avant la dégustation permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes subtils de fruits noirs, ses notes de sous-bois et ses nuances épicées.
