Avis Viniou
Le Château Trianon 2019 est un vin rouge issu de Saint-Émilion Grand Cru, situé dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans la sous-région du Libournais. Ce millésime 2019, marqué par une combinaison de Merlot, Cabernet Franc et peut-être un soupçon de Cabernet Sauvignon, bénéficie des riches terroirs argilo-calcaires typiques de Saint-Émilion qui apportent rondeur et profondeur au vin. Les techniques de vinification modernes associées à un savoir-faire traditionnel permettent d'obtenir des vins à la fois puissants et élégants. Le climat tempéré océanique de la région, avec une influence modérément humide, favorise une maturation lente et complète des raisins. Le Château Trianon, bien qu'il ne soit pas l'un des châteaux les plus anciens de la région, a su se forger une réputation grâce à son approche minutieuse et respectueuse du terroir.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties telles qu'un côte de bœuf ou un magret de canard. Les arômes de fruits noirs et les touches épicées de ce vin se marieront également magnifiquement avec un cassoulet traditionnel ou un plateau de fromages affinés, notamment un brie truffé ou un comté âgé. Les saveurs riches et complexes du vin accentueront la complexité de ces plats, tout en créant un équilibre harmonieux avec leur texture.
Pour apprécier pleinement le Château Trianon 2019, servez-le à une température de 16 à 18°C, après un carafage d'environ une heure pour aérer et révéler ses arômes raffinés. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et brillante, puis humez les arômes riches de fruits mûrs et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre entre tanins soyeux et acidité délicate, ainsi que sa finale persistante. Ce vin promet une expérience sensorielle inoubliable, à déguster lentement pour en saisir toute la complexité.
