Vins Saint-Émilion Grand Cru Quintus - Le Dragon de - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru 2019, "Cuvée Le Dragon de Quintus," est un vin rouge d'exception issu de l'un des terroirs les plus prestigieux de Bordeaux. Ce millésime se distingue par un assemblage typique de la région, composé essentiellement de Merlot et agrémenté de Cabernet Franc. Le terroir unique du Libournais, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une structure raffinée et une profondeur aromatique remarquable. Le château Quintus, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, reflète l’élégance et la complexité caractéristiques des grands crus de Saint-Émilion. Par ailleurs, son style est largement influencé par le climat tempéré océanique de la région, propice à une maturation optimale des raisins.

Pour créer une symbiose parfaite avec cette cuvée, privilégiez des mets qui sublimeront ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Un magret de canard aux figues, ou un carré d'agneau rôti aux herbes, accompagneront magnifiquement ce vin. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux comme le cassoulet ou un confit de canard. Les fromages affinés, notamment un brie de Meaux ou un Saint-Nectaire, se marieront également très bien avec cette cuvée, mettant en valeur leur crémeux et le fruité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant la dégustation, laissez le vin s'aérer dans un carafe pendant une heure pour libérer ses arômes complexes. Admirez sa robe rubis profonde avant de plonger dans sa palette aromatique, où se mêlent notes de fruits rouges, d’épices et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture élégante et ses tannins fondus. Cette dégustation promet une expérience gustative riche et harmonieuse.