Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Moulin Saint-Georges - Grand Cru - 2022

Avis Viniou

Le Château Moulin Saint-Georges 2022, un Saint-Émilion Grand Cru origine du Libournais, est un véritable hommage à l'art viticole bordelais. Ce vin rouge, issu majoritairement de cépages Merlot, est complété par une proportion de Cabernet Franc, typique de la région. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques exceptionnelles, a permis une maturation optimale des fruits, offrant ainsi une cuvée d'une grande profondeur et complexité. La vinification traditionnelle en cuves, suivie d'un élevage en fûts de chêne français, confère à ce vin une structure élégante et une belle intensité aromatique.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Libournais, est mondialement reconnue pour ses terroirs d'exception. Le climat océanique tempéré, associé à des sols argilo-calcaires sur les fameuses croupes, favorise la culture de la vigne depuis des siècles. Saint-Émilion, avec son histoire riche et sa classification rigoureuse des vins, demeure un pilier de la viticulture française.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, des accords mets-vins pertinents s'imposent. Des viandes rouges grillées comme une côte de bœuf, un magret de canard ou encore une lamproie à la bordelaise sauront mettre en valeur la puissance et les nuances aromatiques du vin. Les plats à base de champignons, tels qu'une poêlée de cèpes, se marieront à merveille avec les arômes sous-bois apportés par le vieillissement en fût de chêne.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Carafez-le une heure à l'avance pour aérer le vin et révéler toute sa structure. Vous découvrirez alors un équilibre parfait entre les tannins soyeux et une fraîcheur subtile, promettant un moment de dégustation mémorable.