Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Moulin Galhaud - 2016

Avis Viniou

Le Château Moulin Galhaud 2016, provenant de l'appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, est une véritable expression de son terroir. Issu majoritairement des cépages Merlot et Cabernet Franc, ce vin rouge se distingue par sa complexité aromatique et son élégance. Le millésime 2016, bien connu pour ses conditions climatiques favorables à Bordeaux, se traduit par un vin mûr et parfaitement équilibré, présentant des tanins harmonieux et une excellente structure.

La région de Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et humides, idéals pour la maturation parfaite des raisins. Le sol argilo-calcaire, typique de cette région, contribue à la finesse et à la longévité du vin. Saint-Émilion est également une région viticole reconnue pour son histoire ancienne, avec des vignobles cultivés depuis l'époque romaine, conférant aux vins de la région une riche tradition.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, pensez à des mets raffinés qui sauront mettre en valeur ses arômes riches. Un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc aux champignons ou encore un carré d'agneau aux herbes seraient des choix parfaits. Les plats typiques de la région, comme un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise, se marient également à merveille avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela lui permettra de dévoiler tout l'éventail de ses arômes, allant des fruits rouges mûrs aux légères notes épicées et boisées. Laissez-le reposer en carafe pendant une heure avant de le servir afin de lui permettre de s'aérer et de révéler toute sa complexité. Ce vin, bien conservé, continuera à évoluer en bouteille, promettant ainsi des moments de dégustation mémorables.