Vins Saint-Émilion Grand Cru Matras - 2008

Avis Viniou

Le Château Matras 2008 est un vin rouge provenant de l'appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru AOC, située dans la sous-région du Libournais à Bordeaux. Ce millésime offre souvent un bel équilibre entre maturité du fruit et structure tannique. Bien que les détails du cépage ne soient pas spécifiés, il est probable qu'il soit un assemblage dominé par le Merlot, comme c'est typique dans cette région, avec un complément de Cabernet Franc et, parfois, de Cabernet Sauvignon. La vinification pour ce type de vin met généralement l'accent sur une extraction douce pour préserver la finesse et l'élégance des tanins, souvent accompagnée d'un élevage en fûts de chêne pour ajouter complexité et profondeur.

La région de Bordeaux est réputée pour son climat océanique tempéré, ce qui favorise des conditions de croissance optimales pour les vignobles. Les sols de Saint-Émilion, principalement argilo-calcaires, contribuent à produire des vins particulièrement élégants et raffinés. Cette région viticole, riche en histoire, est classée au patrimoine mondial de l'UNESCO grâce à son architecture unique et son long héritage viticole.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, vous pourriez envisager des mets qui soulignent sa complexité et sa richesse. Des viandes rouges grillées, telles que le bœuf ou l'agneau, se marient merveilleusement bien avec ce type de vin. Des plats régionaux tels que le magret de canard ou un confit d'oie seront également des choix judicieux. Côté fromages, optez pour un brie truffé ou un camembert de caractère pour souligner sa persistance aromatique.

Pour apprécier pleinement les arômes et la structure de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Prévoir une aération d'au moins une heure en carafe peut également permettre au vin de s'ouvrir et d'exprimer toute sa palette aromatique.