Vins Saint-Émilion Grand Cru Château D’angélus - Le carillon angelus premier grand cru - 2022

Avis Viniou

Le Château D’Angélus 2022, issu de l'appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, est une cuvée raffinée du Libournais. Composée principalement de cépages Merlot et Cabernet Franc, cette cuvée déploie une richesse et une profondeur typiques des grands vins de Bordeaux. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable avec un ensoleillement optimal et des pluies régulières qui ont permis aux raisins de mûrir parfaitement. La vinification est soignée, reflétant savoir-faire et tradition, avec un élevage en barriques de chêne qui confère au vin des arômes boisés et une belle rondeur.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Libournais, est mondialement reconnue pour ses sols argilo-calcaires, idéaux pour le Merlot. Le climat y est océanique tempéré, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, favorisant une croissance homogène de la vigne. L’histoire viticole de cette région est riche, avec une tradition remontant à l’époque romaine. Saint-Émilion, en particulier, est un terroir d'exception, inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, et célèbre pour ses vins de garde.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des plats sophistiqués et savoureux. Un agneau de Pauillac rôti aux herbes, un magret de canard sauce aux cerises ou encore un filet de bœuf aux morilles seront des compagnons idéaux. Pour les fromages, un vieux comté ou une tomme de Savoie compléteront parfaitement la finesse de ce vin.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique, des notes de fruits rouges et noirs aux nuances épicées et boisées. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant pour aérer le vin et libérer son bouquet expressif. Ce vin promet un avenir radieux en cave, avec un potentiel de garde digne des plus grands Bordeaux.