Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Rose Vircoulin - 2022

Avis Viniou

Le Château Rose Vircoulin 2022 est un vin rosé sec en appellation Saint-Émilion Grand Cru, une rareté sur ce terroir principalement reconnu pour ses rouges puissants. Issu de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux, ce vin attire l’attention par sa couleur délicate et sa structure. Les rosés de Saint-Émilion sont souvent élaborés à partir des mêmes cépages emblématiques régionaux : Merlot dominant, complété de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon. L’année 2022, marquée par un été chaud et sec, promet des rosés à la belle maturité aromatique, offrant fraîcheur et intensité, avec un bouquet de fruits rouges croquants, de fleurs blanches et des notes légèrement épicées en bouche. La vinification en pressurage direct ou en saignée, traditionnellement courte sur les bourbes, permet de préserver la vivacité et la finesse de ce vin, tout en valorisant la pureté du fruit.

Saint-Émilion, haut lieu de l’histoire viticole bordelaise classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un terroir exceptionnel, constitué principalement de sols argilo-calcaires reposant sur un plateau vallonné. Le climat océanique tempéré, allié à des expositions variées, offre des conditions idéales pour une maturité équilibrée, même pour les cuvées rosées. L’histoire de la région remonte à l’époque romaine, et chaque génération de vignerons a su perpétuer un savoir-faire exigeant, aujourd’hui appliqué aussi pour ces rosés élégants et confidentiels.

Ce rosé sec se mariera à merveille avec une cuisine estivale raffinée. Pensez à le servir sur des carpaccios de poisson, un tartare de saumon, une salade landaise au magret fumé ou encore un ceviche de gambas. Pour un accord local, essayez-le sur une entrecôte à la bordelaise légèrement relevée, ou une assiette d’écrevisses à la sauce corail. Ce vin sublimera également des fromages frais et des légumes grillés, pour un repas tout en légèreté.

Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques et sa fraîcheur, servez le Château Rose Vircoulin 2022 entre 8 et 10°C. Vous pouvez l’ouvrir juste avant de servir afin de préserver son bouquet délicat. Ce vin séduira par son originalité et son éclat, parfait pour les beaux jours ou en apéritif raffiné.