Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Tour du Pin - Réserve - 2002

Avis Viniou

Château La Tour du Pin 2002 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, au cœur du Libournais, dans la prestigieuse région bordelaise. Ce millésime 2002 provient d’un assemblage classique des cépages emblématiques du secteur, principalement le Merlot, complété par le Cabernet Franc, qui confèrent au vin une belle structure, de la rondeur et des notes aromatiques profondes. La cuvée Réserve de ce château est élaborée avec rigueur, en sélectionnant les plus beaux raisins du domaine, généralement issus de vieilles vignes plantées sur des sols argilo-calcaires, favorisant l’expression du fruit et une élégante complexité. Après une vinification traditionnelle soignée et un élevage en fûts de chêne, le vin développe des arômes de fruits rouges mûrs, de truffe, de cuir, auxquels se mêlent des touches de sous-bois et d’épices douces, typiques de l’évolution de ces vins avec l’âge.

La région de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, jouit d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérés, propices à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols variés, argilo-calcaires, graves ou sables, apportent richesse et nuance aux vins. Saint-Émilion s’appuie sur une longue tradition viticole, remontant à l’époque gallo-romaine, et ses grands crus sont réputés pour leur finesse, leur longévité et leur capacité à exprimer la typicité du terroir.

Pour accompagner Château La Tour du Pin 2002, privilégiez des mets raffinés mais simples, qui respecteront l’évolution aromatique de ce vin. Une belle côte de veau aux morilles, un carré d’agneau de Pauillac rôti, un magret de canard, ou encore un pigeon farci seront d’excellents choix. Pour une note régionale, pensez à une lamproie à la bordelaise ou à des cèpes poêlés. Le fromage Saint-Nectaire affiné ou une tomme de brebis apporteront également une alliance harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru à maturité, ouvrez la bouteille une heure à l’avance et servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Le vin révélera alors toute sa palette aromatique, sa texture soyeuse et son équilibre en bouche.