Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Petit Faurie Quet - Cuvée Chloé - 2018

Avis Viniou

Château Petit Faurie Quet 2018, cuvée Chloé, est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin met généralement à l'honneur les cépages traditionnels de la région, principalement le Merlot, complété par une proportion de Cabernet Franc. Le millésime 2018 se distingue par une maturité exceptionnelle des raisins, portée par une saison chaude et ensoleillée ayant permis une extraction optimale de la couleur et des arômes. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, vise à révéler la richesse aromatique et la structure soyeuse du vin, caractérisée par des notes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de sous-bois, et une touche d’épices douces. La cuvée Chloé affiche souvent une belle intensité et une grande élégance, rehaussée par un élevage sous bois maîtrisé qui apporte des notes subtiles de vanille et de torréfaction.

Saint-Émilion s’inscrit au cœur du Libournais, sur un terroir aux sols argilo-calcaires réputés pour leur capacité à retenir l’eau et à favoriser une maturité lente et régulière des raisins. Le microclimat local, marqué par des influences atlantiques modérées, garantit une exposition optimale et une bonne ventilation des vignobles. Forte d’une histoire viticole millénaire, la région cultive un art de l’assemblage et un savoir-faire transmis à travers les générations, ce qui lui a valu d’être inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Le style raffiné et généreux de cette cuvée s’accordera parfaitement avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti aux cèpes, ou encore un carré d’agneau en croûte d’herbes. Pour un accord régional, pensez à des fromages affinés d’Aquitaine comme le Saint-Nectaire ou une tome de brebis.

Servez ce vin après une légère aération, idéalement entre 16 et 18°C, pour révéler toute sa palette aromatique et sa texture veloutée. Les tanins fondus du millésime 2018 invitent à une dégustation dès à présent, mais il saura également évoluer harmonieusement en cave durant les prochaines années.