Avis Viniou
Le Château La Grangère 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce millésime 2015, considéré comme exceptionnel dans tout le Bordelais, se distingue par sa belle maturité des raisins et une structure soyeuse. Le vin est élaboré selon l’assemblage traditionnel de Saint-Émilion, dominé généralement par le Merlot, qui apporte rondeur et générosité, complété par du Cabernet Franc pour la structure et une touche de Cabernet Sauvignon qui ajoute de la profondeur. La vinification respecte les critères qualitatifs de la mention Grand Cru, avec un élevage soigné en barriques qui affine la texture et complexifie les arômes.
Saint-Émilion est l'une des communes les plus emblématiques de la rive droite de Bordeaux. Le terroir y est exceptionnel, mêlant sols argilo-calcaires, sableux et graveleux, qui donnent naissance à des vins à la fois élégants et puissants. Le climat océanique tempéré, avec une belle exposition, favorise la maturation progressive des cépages. Cette région dispose d’une longue histoire viticole datant de l’Antiquité, et Saint-Émilion est même classée au patrimoine mondial de l’UNESCO pour sa richesse culturelle et ses paysages viticoles remarquables.
Ce vin se mariera parfaitement avec des viandes rouges rôties ou grillées, telles qu'un agneau de Pauillac aux herbes ou une côte de bœuf maturée. Il accompagnera également à merveille des plats régionaux comme le canard aux cèpes, un magret sauce bordelaise ou, pour les amateurs de fromages, un Saint-Nectaire affiné.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir le Château La Grangère 2015 entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Ce vin, déjà superbe à boire, peut encore se bonifier quelques années en cave si vous appréciez les notes évoluées et fondues des Grands Crus de Saint-Émilion.
