Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Canon Pourret - 2019

Avis Viniou

Le Château Canon Pourret 2019 est un vin rouge élégant provenant de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la région du Libournais à Bordeaux, France. Ce vin est issu majoritairement de cépages Merlot et Cabernet Franc, qui bénéficient du terroir argilo-calcaire riche de Saint-Émilion. Le millésime 2019 a été marqué par un climat favorable qui a permis une maturation optimale des raisins, intégrant des notes de fruits rouges mûrs et une structure tannique raffinée. Le domaine Château Canon Pourret jouit d'une histoire riche et est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, contribuant à la production de vins équilibrés et expressifs. La région de Saint-Émilion est réputée pour son climat tempéré influencé par la Dordogne et ses sols diversifiés, offrant aux vins une grande complexité aromatique et une longévité remarquable.

Pour sublimer les arômes et la structure de ce Saint-Émilion Grand Cru 2019, on recommande de l'accompagner de plats généreux tels qu'un magret de canard aux figues ou un carré d'agneau rôti aux herbes. Les accords avec des mets locaux, tels qu'un entrecôte bordelaise accompagnée d'une sauce au vin rouge, renforceront l'harmonie gustative. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Brie de Meaux, se marieront également à merveille avec ce vin élégant, soulignant ses nuances fruitées et épicées.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat intense. Au nez, laissez-vous transporter par ses arômes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices délicates. En bouche, dégustez sa texture veloutée, sa belle acidité et ses tanins bien intégrés. Ce vin peut être carafé une heure avant le service pour favoriser l'aération et révéler toute sa complexité aromatique.