Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Gaffelière

Avis Viniou

Ce vin provient du Château La Gaffelière, reconnu comme Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion, au sein de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC, dans la région de Bordeaux. Même si le millésime exact n'est pas précisé, on peut s’attendre à un assemblage classique typique de la rive droite bordelaise, dominé par le merlot et complété par une proportion significative de cabernet franc, parfois de cabernet sauvignon. Le terroir de La Gaffelière se distingue par la combinaison de sols argilo-calcaires en coteaux et de molasses du Fronsadais en pied de côte, ce qui favorise la maturité et la finesse des raisins. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, privilégie l’équilibre entre puissance, fraîcheur, et élégante structure tannique, permettant un grand potentiel de garde.

Saint-Émilion est l’une des régions viticoles les plus anciennes de Bordeaux, avec une histoire de la vigne remontant à l’époque gallo-romaine. Le climat est tempéré océanique, avec des variations saisonnières modérées, idéales pour la maturation lente et complète des cépages nobles. Les plateaux calcaires, les pentes bien exposées et la diversité des sols donnent naissance à des vins raffinés, marqués par leur complexité aromatique, une texture soyeuse et une belle persistance. Les domaines comme La Gaffelière symbolisent la tradition d’excellence et l’expression authentique du terroir saint-émilionnais.

Un château de cette envergure appelle des accords culinaires sophistiqués. Sa structure et son élégance s’accordent parfaitement avec des viandes rouges rôties ou grillées, comme un filet de bœuf en croûte, un magret de canard ou de l’agneau de Pauillac rôti. Les plats régionaux, tel un canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise, exaltent la palette aromatique du vin. Fromages affinés à pâte dure et champignons sauvages compléteront également la dégustation.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru Classé, servez-le entre 16 et 18°C après un passage en carafe pour révéler toute la complexité de ses arômes et affiner ses tanins. Si la bouteille est jeune, une aération généreuse est recommandée pour que le vin exprime tout son potentiel.