Vins Saint-Émilion Grand Cru Tertre Roteboeuf - Saint-Émilion Grand Cru - 2024

Avis Viniou

Le Tertre Roteboeuf 2024 est un vin rouge d’exception issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, dans la région viticole du Libournais, à Bordeaux. La cuvée est élaborée principalement à partir de Merlot, qui domine généralement les assemblages de la propriété, agrémenté de Cabernet Franc pour apporter complexité et structure. Le millésime 2024, grâce à une météo particulièrement clémente marquée par des maturités équilibrées, promet un vin à la fois opulent et harmonieux. La vinification au château Tertre Roteboeuf est réputée pour sa précision, privilégiant les extractions douces et la fermentation en cuves traditionnelles, suivie d’un élevage en barriques neuves, gage d’une belle complexité aromatique et d’un potentiel de garde élevé.

Saint-Émilion, au cœur de la rive droite bordelaise, s’étend sur des terroirs argilo-calcaires et molasses, propices à la culture du Merlot, permettant d’exprimer une palette aromatique particulièrement riche, entre fruits noirs mûrs, notes épicées et touches de sous-bois. Le climat tempéré océanique, avec ses saisons bien marquées, favorise une maturation lente du raisin, donnant naissance à des vins élégants, profonds mais accessibles jeunes, surtout dans les très bons millésimes.

Pour profiter au mieux de ce Saint-Émilion Grand Cru, je recommande de l’associer à des mets raffinés tels qu’un filet de bœuf rôti, un magret de canard sauce aux cèpes, ou encore un agneau de lait rôti aux herbes. Les fromages affinés à pâte dure, comme le vieux comté ou le salers, seront également de beaux partenaires gastronomiques. Pour rester dans l’esprit régional, un confit de canard accompagné de cèpes du Périgord se révélera un accord savoureux.

Il est conseillé d’ouvrir et de carafer le vin une heure avant dégustation pour favoriser l’épanouissement de ses arômes. Servez-le à une température idéale de 16-18°C afin d’apprécier pleinement la palette aromatique, la texture veloutée et la belle longueur en bouche qui signent la grandeur des vins du Tertre Roteboeuf.