Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Louvie - 2017

Avis Viniou

Le Château Louvie 2017 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, l’une des plus prestigieuses de la rive droite bordelaise. Ce vin appartient à la catégorie Grand Cru, gage de soins particuliers à la vigne comme au chai. Traditionnellement, les vins de Saint-Émilion sont élaborés principalement à partir de Merlot, parfois assemblé avec du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon pour apporter structure et capacité de garde. Le millésime 2017, marqué par un climat contrasté, a révélé des vins à la fois charnus et élégants, dotés d’un bel équilibre entre fruité, fraîcheur et tanins souples.

Saint-Émilion, joyau du Libournais, bénéficie d’un terroir vallonné où l’argile, le calcaire et parfois le sable offrent des conditions idéales à l’expression du Merlot. Le climat océanique tempéré, influencé par la Dordogne et la proximité de l’Atlantique, favorise la maturité régulière des raisins et confère aux vins de la région une complexité rarement égalée. Déjà célèbre depuis l’époque médiévale, Saint-Émilion est aujourd’hui classé au Patrimoine Mondial de l’UNESCO pour la richesse de son histoire viticole et architecturale.

Ce Grand Cru s’accordera magnifiquement avec une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore un carré d’agneau aux herbes. Pour rester dans la tradition locale, mariez-le à un canard aux cèpes ou à un gigot accompagné de haricots de Soissons. Les fromages à pâte dure tels que le Cantal ou le Comté révéleront également toute la subtilité de son caractère.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après éventuellement un passage en carafe d’une demi-heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce vin peut commencer à être savouré dès maintenant ou se conserver encore quelques années, si vous souhaitez apprécier l’évolution de ses arômes tertiaires.