Vins Saint-Émilion Grand Cru Chateaeu Jean Faux Sainte Radegonde Rouge - 2022

Avis Viniou

Le Château Jean Faux Sainte Radegonde Rouge 2022 est un vin issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, au cœur du Libournais bordelais. Bien que l’assemblage précis ne soit pas précisé, il est usuel dans cette appellation de retrouver une dominante de Merlot, complétée par du Cabernet Franc, offrant ainsi une belle rondeur, une structure élégante et une expression aromatique séduisante. Le millésime 2022, marqué par des conditions météorologiques favorables, se distingue par des maturités optimales et une belle concentration. Les vinifications à Saint-Émilion Grand Cru privilégient souvent des extractions douces pour préserver l’élégance des tanins et la pureté du fruit. On attend de ce vin une robe dense, des arômes de fruits noirs mûrs (cerise, prune, myrtille), soutenus par de délicates notes d’épices, de réglisse, et une touche boisée selon l’élevage.

Saint-Émilion est l’une des plus anciennes régions viticoles de Bordeaux, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, reconnue pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent une fraîcheur et une complexité remarquables aux vins. Le climat tempéré, à la fois océanique et influencé par la Dordogne, favorise une maturité progressive des raisins. Cette mosaïque de terroirs et l’engagement séculaire des vignerons locaux expliquent la réputation d’excellence et la diversité des vins produits.

Ce Saint-Émilion Grand Cru se mariera à merveille avec une cuisine raffinée mais accessible : canard rôti aux figues, magret grillé, tournedos de bœuf sauce aux cèpes, ou encore agneau de lait confit. Pour rester dans la tradition, un filet de bœuf Rossini ou une entrecôte bordelaise sont de parfaits compagnons. Il accompagnera aussi des fromages affinés, comme un comté ou un saint-nectaire.

Pour révéler toutes ses subtilités, servez ce vin après un passage en carafe d’une trentaine de minutes, à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes complexes et à sa texture soyeuse de s’exprimer pleinement lors de la dégustation.