Le Château La Fleur Armens 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC, située dans le Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Principalement composé de merlot, cépage emblématique de la région, il peut être assemblé avec du cabernet franc ou du cabernet sauvignon selon les années. Ce millésime 2015, marqué par la générosité du soleil et la douceur des températures, se distingue par une maturité optimale du raisin, donnant un vin ample, à la structure soyeuse et à la belle profondeur aromatique. La vinification traditionnelle, suivie d’un élevage maîtrisé en barriques de chêne, confère à ce cru une texture élégante et des notes boisées discrètes venant sublimer le fruit.
Saint-Émilion, reconnu patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un terroir exceptionnel aux sols variés d’argile, de calcaire et de graves, qui apportent puissance et fraîcheur aux vins. Ce microclimat tempéré favorise une maturation homogène des raisins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine, et ses châteaux perpétuent un savoir-faire ancestral qui place Saint-Émilion parmi les plus grands noms du vin français.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru 2015, privilégiez des viandes savoureuses telles qu’un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou encore un carré d’agneau en croûte d’herbes. Les plats de la région, comme le confit de canard ou une entrecôte bordelaise, souligneront ses tanins fins et sa persistance aromatique. Il accompagnera également à merveille des fromages affinés à pâte dure comme un vieux comté ou un cantal.
Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et ses notes légèrement boisées, servez-le en carafe à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une heure révélera tout son potentiel, surtout pour ce millésime puissant et riche qui peut encore évoluer quelques années en cave.
