Vins Saint-Émilion Grand Cru La Fleur Arthus - 2011

Avis Viniou

Le château La Fleur Arthus 2011 est un vin rouge issu de l’illustre appellation Saint-Émilion Grand Cru, nichée au sein du Libournais sur la rive droite de Bordeaux. La typicité de cette cuvée repose généralement sur un assemblage dominé par le merlot, cépage phare de la région, souvent secondé par du cabernet franc et parfois une touche de cabernet sauvignon. Le millésime 2011 se distingue par sa structure équilibrée, une belle fraîcheur et des tannins élégants, fruit d’une année au climat plutôt contrasté mais bénéfique aux terroirs argilo-calcaires de Saint-Émilion. La vinification, soigneuse et respectueuse de la matière première, met en valeur toute la richesse aromatique du fruit – fruits rouges bien mûrs, notes florales et discrète touche boisée évoquant la barrique.

Saint-Émilion est l’une des régions viticoles les plus anciennes de Bordeaux, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Son terroir est d’une complexité rare, à la fois argileux, sablonneux et calcaire, ce qui explique la diversité des expressions de ses vins. Le climat océanique tempéré avec ses influences automnales permet une maturation optimale des raisins, favorisant des vins nuancés qui allient puissance et finesse. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l’époque gallo-romaine et chaque château porte fièrement l’héritage de cette tradition.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru 2011, privilégiez des plats de caractère qui se marient harmonieusement avec ses tannins polis et sa texture veloutée. Un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou encore un gigot d’agneau aux herbes se révéleront d’excellents compagnons. Côté fromage, misez sur un brie de Meaux affiné ou un saint-nectaire. Pour une touche locale, dégustez-le avec une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C. Si le vin a été en cave, un passage en carafe d’une demi-heure permettra d’ouvrir ses arômes et d’adoucir d’éventuels tannins encore présents, apportant toute la noblesse attendue d’un Saint-Émilion Grand Cru à maturité.