Avis Viniou
Le Château Grand Bert 2015, dans sa cuvée Générations, est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, au cœur de la région viticole de Bordeaux et plus spécifiquement du Libournais. Ce millésime 2015 s’appuie sur l’excellence d’une année reconnue pour sa météo clémente, alternant chaleur et pluies bienvenues à la vigne. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, la typicité de Saint-Émilion suggère un vin dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Franc, et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon. Ce travail minutieux livre un vin d’une robe grenat profonde, aux arômes complexes mêlant fruits noirs mûrs, épices douces et des notes élégamment boisées, issues d’un élevage en barrique soigné propre à cette classification Grand Cru.
Saint-Émilion est une terre de grands vins sur la rive droite de la Dordogne. Son terroir mêle sable, argile et célèbres calcaires qui permettent au Merlot, cépage majoritaire, d’exprimer toute sa rondeur et son velouté. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, offrant de belles maturités aux raisins. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l’époque romaine, et le village lui-même figure au patrimoine mondial de l’UNESCO, illustrant une longévité et une passion uniques pour la vigne et le vin.
À table, le Château Grand Bert 2015 se mariera magnifiquement avec des plats de caractère. Pensez à un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes, ou encore une entrecôte à la bordelaise aux échalotes confites. Pour une touche régionale, osez une lamproie à la bordelaise ou un gratin de cèpes. Pour une option végétarienne, accompagnez-le d’un risotto aux champignons et truffes.
Pour apprécier toute sa richesse aromatique et la subtilité de ses tanins fondus, servez le Grand Bert 2015 entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé au moins une heure. Ce soin permettra au vin de s’ouvrir et de révéler pleinement l’élégance propre aux beaux Saint-Émilion Grand Cru.
