Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Tour Figeac - Otto Rettenmaier - 2014

Avis Viniou

Le Château La Tour Figeac 2014, Cuvée Otto Rettenmaier, est un superbe représentant de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC sur la rive droite de Bordeaux. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, principalement constitué de merlot, complété par du cabernet franc, ce vin est issu d’un terroir d’exception situé entre deux célèbres voisins, Cheval Blanc et Figeac. Le millésime 2014, marqué par un beau mois de septembre, a permis d’atteindre une maturité optimale, offrant équilibre, fraîcheur et potentiel de garde remarquable. La vinification soignée, avec un élevage en barriques de chêne français, révèle une robe profonde, un nez intense sur la mûre, la prune, les épices douces et une pointe de réglisse, tandis que la bouche conjugue rondeur, tanins soyeux et une belle longueur.

Saint-Émilion est une région historique de Bordeaux où la vigne prospère depuis l’époque gallo-romaine. Le vignoble bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés modérés et des automnes souvent favorables à la lente maturation du raisin. Les sols argilo-calcaires et graveleux, alliés aux coteaux bien exposés, confèrent aux vins puissance, finesse et profondeur. L’exigence du classement Grand Cru garantit la sélection des meilleurs terroirs et un soin constant apporté à la vigne comme à la cave.

Pour sublimer ce Château La Tour Figeac 2014, privilégiez des mets raffinés mais gourmands : un pigeon rôti aux cèpes, une pièce de bœuf maturée, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore un classique tournedos Rossini. Des fromages affinés, comme un comté vieux ou un brie de Meaux, constituent également d’excellents compagnons. Pour une expérience pleinement bordelaise, pensez à un magret de canard aux airelles ou un gratin de cèpes, spécialités régionales.

Afin d’apprécier toute la complexité aromatique et la texture soyeuse de ce Saint-Émilion Grand Cru, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour favoriser l’épanouissement de ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui, mais il gagnera encore en profondeur et en élégance au fil des années.