Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Petit Faurie de Quet - ELISE Le Blanc - 2014

Avis Viniou

Château Petit Faurie de Quet 2014, issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, incarne l’élégance des grands vins de la rive droite de Bordeaux. Ce rouge provient d’une cuvée nommée ELISE Le Blanc, ce qui peut être déroutant, car il s’agit bien ici d’un vin rouge sec, produit dans le respect du terroir et des traditions. Le vin est principalement élaboré à partir de merlot, cépage roi de la région, probablement complété par du cabernet franc et, à l’occasion, un soupçon de cabernet sauvignon. Ce millésime 2014 a bénéficié d’une maturité classique, offrant aux raisins l’opportunité de développer pleinement leurs arômes après un été frais suivi d’une arrière-saison très favorable. Au chai, le travail s’oriente vers la douceur d’extraction et un élevage en barriques qui affine les tanins tout en respectant le fruit.

Saint-Émilion, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, s’épanouit sur un plateau calcaire parsemé d’argiles et de sables. Ce terroir d’exception apporte de la structure et un raffinement distingué à ses vins. La région jouit d’un climat doux et tempéré, bercé par la Dordogne et protégé des excès climatiques, ce qui permet aux cépages dominants, en particulier le merlot, de s’exprimer avec rondeur, profondeur et fraîcheur.

Ce Grand Cru accompagnera magnifiquement des mets élaborés. Il révèlera toute sa complexité sur une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cèpes ou encore un carré d’agneau au thym. Pour un accord régional, mariez-le à un canard confit ou à une entrecôte à la bordelaise relevée d’une sauce au vin rouge.

Pour apprécier pleinement ses arômes mûrs de fruits noirs, de prune, de réglisse et d’élégantes notes épicées, servez-le, après une éventuelle aération, à une température de 16 à 18°C. Une carafe d’une heure est idéale pour ouvrir ses tanins soyeux et son bouquet charmeur. Ce vin, à maturité, promet un plaisir immédiat et peut encore vieillir quelques années pour révéler toute sa complexité.