Avis Viniou
Le Château Lépine 2017 est un Saint-Émilion Grand Cru rouge issu du prestigieux terroir du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce cru se compose principalement de Merlot, cépage emblématique de la région, enrichi par des touches de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, apportant profondeur et complexité. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques contrastées, a offert des vins élégants, à la structure équilibrée et à la fraîcheur expressive. Vinifié avec soin, ce Grand Cru exprime pleinement la typicité de son terroir, combinant fruits mûrs, notes épicées et tanins soyeux. Le passage en barriques de chêne ajoute une subtile touche boisée, magnifiant l’ensemble tout en respectant la délicatesse du fruit.
Saint-Émilion, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, fait figure de vignoble historique du Bordelais. Le climat océanique tempéré, adouci par l’influence de la Dordogne, favorise la maturation des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols y sont variés, mêlant argiles, calcaires et sables, conférant aux vins une complexité remarquable et un potentiel de garde notable. Le bourg de Saint-Émilion, fortifié et célèbre pour ses monuments, perpétue une longue tradition viticole depuis l'époque romaine.
Pour accompagner ce Grand Cru élégant et raffiné, privilégiez des viandes rouges délicates comme un filet de bœuf rôti, une belle côte de veau ou un pigeon farci. Les champignons, truffes ou cèpes, révéleront également toute la subtilité aromatique du vin. Pour un accord régional, essayez un magret de canard grillé ou une lamproie à la bordelaise. Les fromages affinés à pâte molle comme un Saint-Nectaire ou un brie truffé apporteront une touche gourmande à la dégustation.
Servez le Château Lépine 2017 à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Ce vin pourra se garder encore quelques années en cave pour atteindre son apogée, mais il séduira dès maintenant par son équilibre et son élégance.
