Vins Saint-Émilion Grand Cru Grande Arche - 2020

Avis Viniou

Le Château Grande Arche 2020, en appellation Saint-Émilion Grand Cru, s’inscrit dans la tradition des grands vins rouges de la rive droite de Bordeaux. Majoritairement composé de merlot, souvent accompagné de cabernet franc et parfois d’une touche de cabernet sauvignon, ce millésime 2020 témoigne d’une belle générosité. Le millésime lui-même a été marqué par un printemps précoce et chaud, suivi d’un été sec, conditions idéales pour permettre une maturité optimale du raisin. La vinification reste respectueuse de la matière première, alternant cuvaisons délicates et élevage sous bois, afin d’apporter à la fois structure, rondeur et complexité aromatique. Ce vin offre un nez intense de fruits noirs mûrs, de violette, de réglisse et de subtiles notes boisées, tandis que la bouche est à la fois ample, veloutée et structurée, promesse d’un beau potentiel de garde.

Saint-Émilion Grand Cru AOC bénéficie d’un terroir d’exception, alliant sols argilo-calcaires sur les plateaux et sablo-argileux dans les zones basses. Le climat océanique tempéré, avec son alternance de douceur et d’humidité, favorise la régularité et l’élégance des vins produits. Véritable référence viticole, Saint-Émilion jouit d’une riche histoire médiévale et d’un patrimoine viticole classé à l’UNESCO, qui lui confère une notoriété mondiale méritée.

Pour sublimer le Château Grande Arche 2020, privilégiez des accords traditionnellement bordelais : une entrecôte grillée à la bordelaise, un magret de canard rôti ou un gigot d’agneau de Pauillac. Côté fromages, tournez-vous vers un Saint-Nectaire affiné ou un Cantal entre-deux. La structure et la profondeur du vin s’accommoderont parfaitement d’une cuisine savoureuse et généreuse.

Avant de servir, il est conseillé de carafer ce vin jeune pour ouvrir son bouquet et assouplir ses tanins. Dégustez-le à une température de 16-18°C, condition idéale pour en apprécier la plénitude et la complexité. Vous pouvez également prévoir de le laisser évoluer quelques années en cave afin de profiter de son développement aromatique.